【天下文化】一根草也能救地球? 看食農產業如何以創新點子求生求變

即用即丟的塑膠吸管,給生活創造輕鬆便利,但它回收不易且百年不化,對環境造成巨大破壞,為了保護環境,大家開始提倡禁用塑膠吸管,但無論改成同樣是一次性的紙吸管,或是可重複使用的玻璃、不鏽鋼材質吸管,多少難免有不便之處,於是有人想到用「草」來做吸管,取自大自然,還於大自然,讓人享受便利生活,又不會為環境帶來污染。

常聽人說「科技,始終來自於人性」,食農發展何嘗不也一樣?尤其像臺灣過去不論在農業或水產養殖業,都有生產王國的美譽,但受到地狹人稠、缺乏規模經濟的限制,加上農村人口高齡化、氣候變遷因素等影響,食農產業想尋求出路,唯有透過思維創新、轉型升級,努力為問題找解方。


導入創新科技與商業模式,開啟食農發展新契機

圖片來源:玩艸植造 Wondergreener


減塑限塑行動的倡議,成為大家日常飲食習慣的一大挑戰,尤其是要將原本一次性使用的塑膠吸管,改為可重複使用的不鏽鋼、玻璃吸管,難免會有人擔心清潔衛生疑慮,而易分解的紙吸管則不耐高溫,且放在飲料中短時間內就容易泡軟、變形,因此玩艸植造想到以「草吸管」來替代塑膠吸管,不用改變消費者過往習慣,就能無痛減塑。

無化學添加物、百分百純植物的「蒲草吸管」不僅使用安全,丟棄後也像落葉一般,能在3至6個月內自然分解,對環境不會造成負擔,加上蒲草種植容易、收購價格也不錯,能促進廢耕地再利用、活化農村生產力,對於環境友善和創造經濟價值,都能達到雙贏目的,目前在臺灣已有超過350家餐飲廠商品牌採用,同時也獲頒「好食好事食農永續獎」。


《造局者》一書中曾提到,放下既有的觀念與假設,切換框架或是創造新的思考框架,便有機會抓住新的契機,魚瑞生技、玩艸植造透過勇於探索、勇於嘗試的創新思維,針對問題提出突破性的想法和解決方案,正符合《造局者》的特質,也讓人見識到企業的發展潛力。


超強業師群齊獻力,為新創團隊紮穩根基


其實臺灣有不少像這樣的優質新創團隊,正在為精進食農產業發展而努力,但同時也需要結合多元跨界專業技能的協助。長期關注飲食研究發展與青年人才育成的魏應充先生,於2017年設立「好食好事基金會」,在隔年立刻啟動臺灣唯一的『食農加速器』,便是扮演著食農新創團隊的神隊友助力角色。


好食好事食農加速器聚焦於食農科技、食農生技、永續食農、創新飲食四大面向,並採用美國麻省理工學院業師輔導系統(MIT Venture Mentoring Service,簡稱MIT VMS),廣邀農業、水產養殖、生技、食品加工、AIoT、物流、電商通路、企業管理、商業模式、投資、法律及專利等領域的專家,為食農新創企業提供如創新科技、商業模式等技術輔導與相關產業的媒合,迄今已輔導35家食農新創企業。


圖片來源:好食好事基金會


資料來源:https://bookzone.cwgv.com.tw/topic/23435?utm_source=Facebook&utm_medium=CW_post&utm_content=0119&fbclid=IwAR1q84VlVTXUDJLJ2WGRfnhON2Hp4j6rb6GXkUzYc3RVNw_hfbLut0d6kGk

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